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麦淇淋常用于制作西式面点。

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发布时间：2022-03-31

更多“麦淇淋常用于制作西式面点。”相关的问题

第1题

麻花属于西式风味面点小吃（)。

A.中式面点

B.西式面点

C.中式烹调

D.西式烹调

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第2题

中式面点工艺中，动物油常用于制作油酥面主坯（）

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第3题

制作西式面点所用的模具有烘烤模具、巧克力模具,成品刻压模具等（）

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第4题

（）是制作西式面点品种最多、形状最多的模具。

A.甜点模具

B.巧克力模具

C.蛋糕装饰模具

D.蛋糕烘烤模具

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第5题

广式面点富有北国风味、制作精美，在传统风格上又吸取了部分西式点心的制作技艺，品种丰富多彩，自成一格（）

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第6题

一品烧饼、烧卖、天津包子、清油饼等是（)的特色面点。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

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第7题

清酥类面点是传统的西式面点，也称帕夫酥皮面点，简称帕夫面点。（)

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第8题

吉士粉在面点制作中，主要用于改善面点色泽。（)

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第9题

又烧包、莲蓉甘露酥、沙河粉、虾饺是（)的代表作。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

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第10题

小粉常用于面点制馅和工艺面点造型。（)

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第11题

请选择下列一叙述下正确的句子（）。

A.用于制作面点馅心的鱼要选用肉老、质厚、刺少的品种

B.用于制作面点馅心的鱼要选用肉老、皮厚、刺少的品种

C.用于制作面点馅心的鱼要选用肉嫩、质厚、刺少的品种

D.用于制作面点馅心的鱼要选用肉嫩、质薄、刺少的品种

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