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[判断题]

整鸡脱骨的步骤是：去颈骨→去翅骨→去躯干骨→去腿骨→翻转鸡皮（）

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发布时间：2022-11-07

更多“整鸡脱骨的步骤是：去颈骨→去翅骨→去躯干骨→去腿骨→翻转鸡皮（）”相关的问题

第1题

整鸡脱骨的第一步骤是（)。

A.去翅骨

B.去颈骨

C.去腿骨

D.去背骨

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第2题

整鸡脱骨时的操作程序是划破颈皮，斩断颈骨，去翅骨，去鸡身，出鸡腿骨，翻转鸡肉6种。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

整鸡去骨的方法是：划破颈皮去翅骨，去鸡身骨，出鸡腿骨，翻转鸡皮。（)

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第4题

整鸡去骨的方法是：划破颈皮（)，出鸡身骨、翻转鸡皮。

A.宰杀

B.放血

C.去毛

D.去翅骨

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第5题

整鸡去骨的方法是：划破颈皮（)，出鸡身骨，出腿骨，翻转鸡皮。

A.宰杀

B.放血

C.去皮

D.去翅骨

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第6题

鸡的整料去骨过程中，第三个步骤是去() 。　　

A.鸡颈骨　　

B.躯干骨　　

C.鸡翅骨　　

D.鸡腿骨　　

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第7题

140整鸡去骨的第四步是（）

A.去鸡身骨

B.出后腿骨

C.抽出子骨

D.出翅骨

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第8题

家禽类原料整料出骨的操作步骤是划开颈皮，斩去颈骨→→去躯干骨→()→洗涤整理。　　

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第9题

家禽类原料整料出骨的操作步骤是划开颈皮，斩去颈骨→()→去躯干骨→()→洗涤整理。

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第10题

家禽类原料整料出骨的操作步骤是划开颈皮斩去颈骨→() →去躯干骨→ ()→洗涤整理。

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第11题

整鸡去骨第一步，划破颈皮。刀口长10厘米。（)

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