更多“焙烤食品主要包括面包,饼干,糕点。而我国传统的月饼,火烧则不属于焙烤食品。()”相关的问题
第1题
焙烤食品是指采用焙烤工艺定型和成熟的一大类固态方便食品。主要包括面包、饼干、()三大类。
点击查看答案
第2题
电烤箱主要用于焙烤各种中西糕点,但不能用于烹制菜肴。()
点击查看答案
第3题
面包、饼干在焙烤过程中发生的褐变是______。 (A)酶促褐变 (B)非酶褐变
面包、饼干在焙烤过程中发生的褐变是______。
(A)酶促褐变 (B)非酶褐变
点击查看答案
第5题
面制食品根据加工方式可分为焙烤食品和()两大类。
点击查看答案
第6题
裱花蛋糕是指以粮、糖、油、蛋为主要原料经焙烤加工而成的糕点胚,在其表面裱以奶油等制成的食品。()
点击查看答案
第8题
饼干是携带和食用较为方便的焙烤食品,其种类和花色很多。一般可按照加工工艺特点,分成以下四类:()和其他()饼干。
点击查看答案
第9题
粮油为基础原料的方法食品很多,主要包括面包、饼干、糕点、面条等制品。()
点击查看答案
第10题
以粮油为基础原料的方法食品很多,主要包括面包、饼干、糕点、面条等制品。()
点击查看答案
第11题
N-亚硝基化合物存在的食品主要有()。
A.蒸煮食品
B.咸鱼、腌肉
C.啤酒
D.霉变食品
E.焙烤食品
点击查看答案