更多“多用于烤、炸、蒸、涮等工艺的调味方法为()。”相关的问题
第1题
最适合用于烤、炸、涮等制作菜肴的调味方法是()。
点击查看答案
第2题
调味的方法有腌渍调味法、分散调味法、热渗调味法、裹浇、黏撒调味法和跟碟调味法等。()
点击查看答案
第3题
()是指将调料装置在小蝶或小碗中,随成品菜肴一起上席,共用餐者蘸食之的调味方法。
A.跟碟调味法
B.分散调味法
C.腌渍调味法
D.粘撒调味法
点击查看答案
第4题
调味的方法可分为腌渍调味法、分散调味法、()法、裹浇、黏撒调味法、跟碟调味法
点击查看答案
第5题
“糖醋脆皮鱼” 的调味方法是()。
A.腌渍调味法
B.分散调味法
C.裹浇调味法
D.黏撒调味法
点击查看答案
第6题
菜肴“椒盐大虾”的调味方法是()
A.腌渍调味法
B.黏撒调味法
C.热渗调味法
D.跟碟调味法
点击查看答案
第7题
原料加热前的调味一般是采用() 方法。
A.腌渍调味法
B.分散调味法
C.裹浇调味法
D.黏撒调味法
点击查看答案
第8题
原料加热前的调味一般是采用
A.腌渍调味法
B.分散调味法
C.裹浇调味法
D.黏撒调味法
点击查看答案
第9题
“糖拌西红柿”使用的调味方法是()。
A.分散调味法
B.随味碟调味法
C.热渗调味法
D.黏撒调味法
点击查看答案
第10题
原料加热前的调味一般是采用()。
A.腌渍调味法
B.分散调味法
C.裹浇调味法
D.黏撒调味法
点击查看答案