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[判断题]

被腌制的蔬菜，在腌制的 3～4 天亚硝酸盐含量最高。（）

答案

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发布时间：2022-04-09

更多“被腌制的蔬菜，在腌制的 3～4 天亚硝酸盐含量最高。（） ”相关的问题

第1题

被腌制的蔬菜，在腌制的 2-4 天亚硝酸盐含量最高。　　

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第2题

新腌制的蔬菜，腌制2～4天会出现亚硝酸盐的高峰期。()

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第3题

新腌制的蔬菜，腌制2～4天会出现亚硝酸盐的高峰期。()

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第4题

腌制蔬菜于腌制后___天后食用，___含量明显下降，食用安全性增高。（）

A.10，组胺

B. 20，组胺

C. 10，亚硝酸盐

D. 20，亚硝酸盐

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第5题

新腌制的蔬菜在第（）天时亚硝酸盐含量最高.

A.1~2

B.2~4

C.7~8

D.9~10

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第6题

新腌制的蔬菜，亚硝酸盐含量最高的阶段是()。

A.2～4天

B.4～6天

C.7～8天

D.9～10天

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第7题

腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量在（）天会达到一个高峰，在15天以后亚硝酸盐的含量会消失

A.5天

B.10天

C.8-14天

D.10-13天

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第8题

排除误食的可能性，亚硝酸盐主要来源（)。

A.新鲜的蔬菜和刚腌制过的蔬菜、井水和肉制品

B.不新鲜的蔬菜和刚腌制过的蔬菜、苦井水和腌制肉制品

C.新鲜的水果和刚腌制过的蔬菜、苦井水和腌制肉制品

D.新鲜的水果和剐腌制过的蔬菜、苦井水和肉制品

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第9题

33保护是亚硝酸盐中毒的原因是（）。

A.把亚硝酸盐当做食盐食用

B.食了亚硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品

C.吃了腌制的菜

D.食用了亚硝酸盐和亚硝酸盐含量过高的苦井水煮的饭

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第10题

亚硝酸盐主要存在于()

A.不新鲜的蔬菜

B.新鲜的水果

C.腌制不充分的蔬菜

D.添加亚硝酸盐的肉制品

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第11题

腌制蔬菜时，（）含量可能会增加

A．苯并芘

B．亚硝酸盐

C．植酸

D．草酸

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