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[判断题]

剔骨包括分档剔骨和整料剔骨（）

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发布时间：2022-08-30

更多“剔骨包括分档剔骨和整料剔骨（）”相关的问题

第1题

鸡的剔骨加工分为分档剔骨与整鸡剔骨两种。（)

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第2题

长形鱼的剔骨方法有生料剔骨和熟料剔骨两种。（）

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第3题

分档取料包括分割与剔骨两个部分。()

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第4题

长形鱼的剔骨方法有生料剔骨和熟料剔骨两种。（）

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第5题

整鱼出骨的方法主要有脊背剔骨和（）两种

A.腹部剔骨

B.颈部剔骨

C.尾部剔骨

D.嘴部剔骨

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第6题

整鱼脱骨的方法主要有脊背部剔骨和（)两种。

A.腹部剔骨

B.颈部剔骨

C.尾部剔骨

D.嘴部剔骨

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第7题

剔骨名词解释

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第8题

鸡分档剔骨的主要部位是指鸡腿、鸡翅和鸡脯（）

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第9题

对猪肉二分体肉片的分割加工，通常先()再进行剔骨加工。

A.部位分割

B.整料出骨

C.分档取料

D.整皮分割

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