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第2题
西餐大陆式服务综合了以下哪几种服务方式?()
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第3题
西餐菜的主要流派按国家或地区可分为法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜和意大利菜,其中罗宋汤是属于
A.意大利名菜
B.俄式名菜
C.英式名菜
D.法式名菜
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第4题
西餐服务方式大都起源于欧洲,规格各不相同,比较流行的有四种。其中,服务规格最高的是()
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第6题
被称为家庭式服务的是()。
A.美式服务
B. 法式服务
C. 俄式服务
D. 英式服务
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第8题
西式宴会服务起源于欧洲的贵族家庭,在不同地区又有着不同的服务方式,经过多年的归纳、总结和演变,形成现在常见的法式服务、俄式服务、英式服务和美式服务。()
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第9题
西餐早餐按传统可分为英式早餐和美式早餐两类()
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第10题
传统的()在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。
A.意式服务
B. 法式服务
C. 俄式服务
D. 英式服务
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第11题
高档豪华的西餐厅适合以下哪种服务?()
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