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[判断题]

感官鉴定不如理化鉴定精确可靠。（)

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发布时间：2021-10-31

更多“感官鉴定不如理化鉴定精确可靠。()”相关的问题

第1题

在实验室对食品理化指标进行检验，称为感官鉴定。（)

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第2题

烹饪原料的（)就是利用仪器或化学药剂进行鉴定，以确定原料的品质好坏。

A.理化鉴定

B.质量鉴定

C.感官鉴定

D.生化鉴定

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第3题

感官鉴定宜在灯光下进行。（)

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第4题

食品的成品感官质量的鉴定，通常采用描述性检验法。（)

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第5题

由于理化检验方法较为科学，因此餐饮企业中对原料的品质鉴定主要采用理化检验的方法。（)

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第6题

中药鉴别有哪些()

A.显微鉴定

B.性状鉴定

C.理化鉴定

D.真伪鉴定

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第7题

中药鉴定常用的方法有()

A.基源鉴定

B.性状鉴定

C.显微鉴定

D.理化鉴定

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第8题

鉴定食品腐败变质一般是从感官鉴定、化学鉴定、（）和微生物检验四个方面来进行的。

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第9题

《中药鉴定学》相关的内容有（)

A.中药本草考证

B.来源形态鉴定

C.宏观性状鉴定

D.微观显微鉴定E:理化鉴定

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第10题

陨石的鉴定可以去地质大学鉴定所鉴定。（)

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