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第1题
营养调查结果可分析评价的内容包括( )
A.膳食模式
B.能量和营养素摄入量
C.营养规划效果
D.食物来源、储存条件、烹调加工方法
E.营养不足或过剩与营养相关疾病的因果关系
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第2题
食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描
述和说明是()。
A. 营养成分表
B. 营养声称
C .功能声称
D. 以上都不是
第3题
膳食纤维的六大功能
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食物中含有____、____、____、____、____、____等六大营养物质。（膳食纤维第七营养）
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第4题
一定量食物提供的某营养素含量与该营养素的推荐摄入量之比,称为（)
A.营养素密度
B.营养质量指数
C.能量密度
D.营养密度
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第5题
以下哪些是食品强化的意义和作用
A.弥补天然食物的营养缺陷
B.补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失
C.简化膳食处理、方便摄食
D.适应不同人群生理及职业的需要
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第6题
食谱编制的理论依据（)
A.中国居民膳食营养素参考摄入量
B.中国居民膳食指南
C.中国居民平衡膳食宝塔
D.中国食物成分表
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第7题
中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是向居民提出A．食物分类B．较理想的膳食模式C．每日必需的食物摄入
中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是向居民提出
A．食物分类
B．较理想的膳食模式
C．每日必需的食物摄入量
D．多样化的食物种类
E．具体的膳食食谱
第8题
调查者连续3天各种主副食物摄入情况进行回顾调查,获得个人每日各种食物摄入量,借助食物成分表计算出能量和营养素属于下列哪种膳食调查方法:
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第9题
营养素质量指数是食物营养价值和营养流行病学调查的评价指标,是该种营养素占推荐膳食供给量（RDA)之比与该食物能占能量RDA之比的比值。 （)
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