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叙述鸡整料去骨的操作过程。

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发布时间：2022-02-11

更多“叙述鸡整料去骨的操作过程。”相关的问题

第1题

鸭、鸽的整料取骨与鸡的去骨方法和步骤大体相同。（)

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第2题

经整料去骨的烹饪原料便于入味，易于成熟、()、()。

经整料去骨的烹饪原料便于入味，易于成熟、（)、（)。

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第3题

鸡的整料去骨，在其颈部两肩相夹的表皮处，划的刀口长度约是6～7㎝。（)

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第4题

2-3岁婴儿固体食物的正确选择（）A.烂米饭、碎末豆腐干B.鸡、鸭、鱼去骨去刺，面食可选择包子、饺子C.肉

2-3岁婴儿固体食物的正确选择（）

A.烂米饭、碎末豆腐干

B.鸡、鸭、鱼去骨去刺，面食可选择包子、饺子

C.肉虾剁成碎末状

D.鲜豆、土豆剁成泥状

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第5题

鱼的整料出骨的描述，正确的是出脊椎骨时，将鱼头向后，脊背向左，鱼腹靠右手平放砧板上（）

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第6题

起全鸡的基本步骤是：划破颈皮，出翅膀骨；斩断颈骨；出躯干骨；出鸡腿骨；翻转鸡皮（）

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第7题

叙述骨组织的组成、结构和功能。

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第8题

简述翻瓣去骨法拔除牙根的适应证

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第9题

杰克第三次去巨人的城堡拿回了（）

A．下蛋的鸡

B．金币

C．会说话的竖琴

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第10题

鸡的法氏囊位于（）

A．泄殖腔背侧

B．尾综骨背侧

C．泄殖腔腹侧

D．尾综骨腹侧

E．泄殖腔的左侧

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第11题

鸡胸肉是有骨的，是鸡身最嫩滑部位，肉纹幼细而瘦肉多，适宜拉丝、切片（）

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