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[单选题]

在腌制肉的过程中，为了使肉颜色好看，应加入（）

A.NaNO3

B.NaNO2

C.Nacl

D.NaHCO3

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发布时间：2021-07-21

更多“在腌制肉的过程中，为了使肉颜色好看，应加入（）”相关的问题

第1题

亚硝酸盐在肉的腌制过程中的作用？

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第2题

如何使新肉与腌制肉色泽好？

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第3题

肉的腌制过程中亚硝酸盐的作用有()、()、()。

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第4题

肉腌制的目的是什么？肉腌制的方法有哪些？

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第5题

在腌制肉制品时，亚硝酸盐使肉发红，但毒性强，我国已不准使用。

A．错误

B．正确

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第6题

()白切肉在煮制肉料时，应加入精盐作基本调味。

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第7题

下列胴体羊肉中，____筋膜较多，肉质粗老，颜色暗红。

A.颈肉

B.腹肉

C.肋肉

D.胸口肉

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第8题

肉腌制加工方法有腌法、湿腌法、混合腌法、()

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第9题

简述肉在煮制过程中的目的

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