更多“菜点质量标准不属于宴会设计范畴。（）”相关的问题
第1题
宴会菜单要注意照顾重要宾客，要针对重要宾客的习惯和特点设计安排菜点品种，使宾客满意。（)
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第2题
用本单位的品牌菜、特色菜安排、设计宴会菜单。（)
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第3题
现在中式宴会在进行菜点设计时已不再追求原料名贵，多多益善，而会讲究实惠，以多样统一、量少精华、营养平衡的原则来设计制作宴会菜点。（)
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第4题
宴会酒水费用一般另计，不包括在菜点总费用中（）
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第5题
宴会菜点丰富，营养含量高，菜单设计重点应是保证各种微量元素的供给，而不是三大产能营养素之间的平衡。（)
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第6题
无论是中餐还是西餐，宴会厨房只负责宴会菜点的制作，不承接零点菜肴的制作。（)
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第7题
宴会通常就餐标准较高，菜点品种偏多，多数宴会的能量超标，碱性食品偏多，酸碱不平衡。（)
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第8题
宴会菜单菜品设计的一级目标是雇主的价值观。（)
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第9题
中餐零点厨房只承担零点菜点的制作，不承担宴会菜点的制作。（)
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第10题
西式宴会的特点是“吃什么菜点配什么餐具，吃什么菜点喝什么酒，喝什么酒用什么杯”，有严格的规定。（)
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第11题
制作出应时应季、符合货源供应和人们口味变化的菜点，使宴会菜肴既丰富多彩，又与售价相适宜，还能避免已设计好菜点而无货源的现象出现。（)
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