A.36%~40%
B.40%~45%
C.45%~50%
D.50%~55%
第1题
豆科植物种子吸水量较禾谷类的大,因为豆类种子含蛋白质丰富。( )
第2题
豆类食物中含蛋白质最高的是()。
A.豌豆
B.大豆
C.绿豆
D.蚕豆
E.豆浆
第3题
第4题
A.蔬菜所含的蛋白质丰富
B.大豆是含蛋白质丰富的食物
C.植物性食物蛋白质的营养价值都较低
D.植物性食物都不能提供优质蛋白质
第5题
B.肉类不能提供充分的蛋白质
C.植物性食物蛋白质的营养价值较低
D.大豆不是含蛋白质丰富的食物
E.植物性食物都不能提供优质蛋白质
第6题
(A)蔬菜所含有的丰富的蛋白质
(B)肉类不能提供充分的蛋白质
(C)植物性食物蛋白质的营养价值较低
(D)大豆不是含蛋白质丰富的食物
第7题
A.肉类
B.蔬果
C.鱼类
D.豆类及其制品
第8题
第9题
A.花生的子叶
B.大豆的子叶
C.花生的胚乳
D.大豆的胚乳
第10题
第11题
下列有关豆类的说法中不正确的是()。
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
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