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素汤、白汤和清汤制作的区别有哪些？

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发布时间：2022-01-12

更多“素汤、白汤和清汤制作的区别有哪些？”相关的问题

第1题

鲜汤按汤色可分为白汤和清汤两大类。（）

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第2题

粤菜的清汤分顶汤和上汤两种，它们共同的质量要求是汤色清澈，色浅黄，没有肉微，极少浮油。其中顶汤更要求味道极鲜，香气（），汤质（）。

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第3题

微观经济学与宏观经济学的区别有哪些
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第4题

制作高级基础清汤的基本操作要点是保持汤汁的平静稳定状态、一次性加入足量的清水、制汤时间不宜过长、当天制作当天使用、清除汤中的（）。

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第5题

职权与权威区别有哪些？

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第6题

汤的内容包括煮汤、翻汤和清汤。（)

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第7题

人事管理和人力资源管理的区别有哪些？

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第8题

刀闸与断路器的区别有哪些?

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第9题

绩效管理和绩效考核的区别有哪些?

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