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[单选题]

“糖醋脆皮鱼”的调味方法是()。

A.腌渍调味法

B.分散调味法

C.裹浇调味法

D.黏撒调味法

答案

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发布时间：2022-04-18

更多““糖醋脆皮鱼”的调味方法是()。”相关的问题

第1题

“糖醋脆皮鱼” 的调味方法是()。　　

A.腌渍调味法　　

B.分散调味法　　

C.裹浇调味法　　

D.黏撒调味法　　

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第2题

原料加热前的调味一般是采用() 方法。　　

A.腌渍调味法　　

B.分散调味法　　

C.裹浇调味法　　

D.黏撒调味法　　

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第3题

原料加热前的调味一般是采用　　

A.腌渍调味法　　

B.分散调味法　　

C.裹浇调味法　　

D.黏撒调味法　　

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第4题

”糖醋脆皮鱼”采用的调味手法是（）。A．随味碟调味法

A.裹浇调味法

B.分散调味法

C.热渗调味法

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第5题

调味的方法有腌渍调味法、分散调味法、热渗调味法、裹浇、黏撒调味法和跟碟调味法等。（)

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第6题

原料加热前的调味一般是采用()。

A.腌渍调味法

B.分散调味法

C.裹浇调味法

D.黏撒调味法

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第7题

调味的方法可分为腌渍调味法、分散调味法、（）法、裹浇、黏撒调味法、跟碟调味法

A．酱渍

B．腌渍

C．热渗

D．拌汁

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第8题

烧、烩类菜肴的调味方法是（）。

A.分散调味法

B.腌渍调味法

C..热渗调味法

D.裹浇调味法

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第9题

制作丸子类菜肴和制作肉馅时，通常采用()让调料均匀地分散在原料中进行调味。

A.腌渍调味法

B.分散调味法

C.热渗调味法

D.裹浇、黏洒调味法

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第10题

多用于烤、炸、蒸、涮等工艺的调味方法为()。

A.粘撒调味法

B.分散调味法

C.跟碟调味法

D.腌渍调味法

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