正糖水解后生成的D-葡萄糖和D-果糖的混合物称为转化糖。（)

第1题

蔗糖水解生成的等量葡萄糖和果糖的混合物，叫做（)。

A.半乳糖

B.糖

C.转化糖

D.单乳糖

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第2题

蔗糖为右旋糖,在酸或者酶作用下,水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖,所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖（）

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第3题

转化糖是蔗糖在酸或酶的作用下水解成葡萄糖和（)的等量混合物

A.麦芽糖

B.糊精

C.果糖

D.鹿糖

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第4题

蔗糖在酸或水解酶的作用下，可水解为单糖，产生等量葡萄糖和果糖的混合物，又称这种混合物为（）。

A.多糖

B.复合糖

C.转化糖

D.混合糖

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第5题

请以结晶性的高低对蔗糖、葡萄糖、果糖和转化糖排序：______。（A)蔗糖＞葡萄糖＞果糖＞转化糖（B)葡萄糖＞蔗糖＞

请以结晶性的高低对蔗糖、葡萄糖、果糖和转化糖排序：______。

(A)蔗糖＞葡萄糖＞果糖＞转化糖

(B)葡萄糖＞蔗糖＞果糖＞转化糖

(C)葡萄糖＞蔗糖＞转化糖＞果糖

(D)转化糖＞果糖＞葡萄糖＞蔗糖

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第6题

转化糖的成分是（)。

A.葡萄糖和果糖

B.葡萄糖和甘露糖

C.果糖和核糖

D.蔗糖

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第7题

蔗糖在酸或糖水解酸的作用下，可以水解成等量的葡萄糖和果糖。（)

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第8题

水解麦芽糖将产生______。（A)葡萄糖（B)果糖+葡萄糖（C)半乳糖+葡萄糖（D)甘露糖+葡萄糖

水解麦芽糖将产生______。

(A)葡萄糖 (B)果糖+葡萄糖

(C)半乳糖+葡萄糖 (D)甘露糖+葡萄糖

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第9题

糖原是糖在人体内的主要储存形式，其水解可生成人体所需血糖，血糖指的是（)

A.A.果糖

B.B.葡萄糖

C.C.蔗糖

D.D.麦芽糖

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第10题

蔗糖的水解产物称为转化糖是因为蔗糖为()旋体，而水解后的混合物为()旋体。

蔗糖的水解产物称为转化糖是因为蔗糖为（)旋体，而水解后的混合物为（)旋体。

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第11题

下列各组糖中，与苯肼作用生成不同构型糖脎的是A．D-葡萄糖与D-果糖 B．D-葡萄糖与D-半乳糖 C

下列各组糖中，与苯肼作用生成不同构型糖脎的是

A．D-葡萄糖与D-果糖

B．D-葡萄糖与D-半乳糖

C．D-甘露糖与D-果糖

D．D-葡萄糖与D-甘露糖

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