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[判断题]

油脂的皂化值越大，说明做成优质的脂肪酸的平均相对分子质量越大，碳链越长。（)

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发布时间：2022-06-01

更多“油脂的皂化值越大，说明做成优质的脂肪酸的平均相对分子质量越大，碳链越长。（)”相关的问题

第1题

油脂的皂化值越大，脂肪酸的平均相对分子质量越大。（)

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第2题

油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。（)

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第3题

某油脂测得的皂化值大，说明构成该油脂的脂肪酸平均相对分子质量大。（)

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第4题

皂化值越高，表明油脂的平均相对分子质量越大。（)

皂化值越高，表明油脂的平均相对分子质量越大。( )

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第5题

使1克油脂完全皂化所需的氢氧化钾的毫克数称为_________。该数值越大，说明其中所含脂肪酸的平均分子量越_________。

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第6题

表示了油脂中的游离脂肪酸的数量（）。

A.皂化值

B.碘值

C.酸价

D.过氧化值

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第7题

用于判断油脂中脂肪酸不饱和程度的特征常数有（）

A.皂化值

B.酯值

C.碘值

D.酸价

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第8题

下列指标中可以用来判断油脂中脂肪酸不饱和程度的是()

A.碘值

B.酸值

C.皂化值

D.过氧化值

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第9题

油脂的化学特征值中，()的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。

A.酸值

B.皂化值

C.碘值

D.二烯值

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第10题

油脂分子中所含双键数目越多，则( )。

A.碘值越大

B.碘值越小

C.皂化值越大

D.酸值越大

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第11题

油脂在放置过程中皂化值不断降低说明什么（）

A.油脂被水解

B.油脂被氧化

C.油脂被还原

D.都不对

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