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什么是灰分?总灰分、水不溶性灰分和酸不溶性灰分中主要含有什么成分?
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下列样品分别采用什么方法进行干燥?为什么?①含果糖较高的蜂蜜、水果样品;②香料样品;③谷物样品。
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如何选择测定食品中水分的方法?
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测定食品中水分有何目的、意义?
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简述测定液态食品的专用密度计的种类和适用对象。
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什么是密度、相对密度?测定液态食品的相对密度在食品工业中有何意义?
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系统误差 名词解释
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准确度 名词解释
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对一项精密分析,如何进行数据处理并报出检测结果?
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为什么要进行样品的预处理?常见的样品预处理方法有哪些?
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