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题目内容
（请给出正确答案）
A.38号桌顾客点的番茄锅底不下菜，专门喝汤，星星为顾客送上了我们的100g番茄底料送上
B.10号桌小宝贝喝银耳粥时专门挑里面的大枣吃，阿望传递配料房熬银耳粥的伙伴给小宝贝挑出了很多大枣
C.95号桌顾客叫服务员，服务员小×看到后继续忙自己的事情
D.6号桌顾客是一对小情侣，今天是他们交往的一周年纪念日，娜娜组织小伙伴为他们庆祝一周年纪念日
答案
ABD
解析：38号桌顾客点的番茄锅底不下菜专门喝汤星星为顾客送上了我们的100G番茄底料送上10号桌小宝贝喝银耳粥时专门挑里面的大枣吃阿望传递配料房熬银耳粥的伙伴给小宝贝挑出了很多大枣6号桌顾客是一对小情侣今天是他们交往的一周年纪念日娜娜组织小伙伴为他们庆祝一周年纪念日
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第1题
A.独立区域看台小伙伴未交接其它伙伴到料台打小料
B.区域内多次出现空杯现象
C.桌桌有案例做的很到位
D.顾客记得服务员的名字，未出现叫服务员的情况
E.顾客拿起盘子下菜时马上跑过去帮忙下菜
第2题
A.未给顾客盛汤直接下菜
B.询问顾客是否忌口，给顾客分喝汤的料碗
C.餐中发现锅里没有什么菜品后主动为顾客下菜
D.保持桌面卫生干净整洁
E.盛汤后及时加汤调大火
F.多次出现空杯现象
第3题
A.老年人点菜时,及时提供老花镜或放大镜
B.夏天无需询问顾客,直接给顾客倒上柠檬水
C.加汤加太满,鸳鸯锅里红白味锅底串味
D.拼桌客人或人数多的大桌时,鸭肠,捞派毛肚等涮菜类可备注分两个半份上,方便客人夹涮
第4题
A.优先照顾老人小孩，帮助下菜、捞菜
B.老人提供靠垫、小孩在不过敏的前提下提供蒸蛋
C.当顾客觉得锅底辣，可以提供一碗醋、或者倒杯豆浆解辣
D.女士喝饮料需要提供吸管，但是和豆浆需要提供搅拌棒
E.选项2
第5题
A.安抚客人,向客人表示歉意
B.通知电工急时过来检查,排查问题
C.如果还是不行就给客人换桌,保证顾客满意率,换桌后进行弥补,并做好细节服务
D.上报大堂经理或客户经理,可培训此案例,为以后类似案例做参考
第8题
A.客人到桌前，如果知道是清真客人的信息，一定要给伙伴传递这个信息
B.点锅底时要注意提醒顾客我们有清真专供锅底
C.点餐和为客人介绍菜品时，一定要分清楚哪些是清真类，哪些是非清真类
D.菜品上桌时，摆放注意对于清真类食品尽量与非清真类分开，禁止混放
第9题
A.要时刻统计发了多少号出去
B.了解接待了多少桌顾客，还有多少名额
C.随时了解现场等位桌数
D.告诉客人我们生意很好，不接待了
E.真诚合理的给客人解释拒客的原因
F.送赠菜卡及底料维护，弥补客人没有就餐的遗憾，希望客人下次能来
第10题
A.要时刻统计发了多少号出去
B.了解接待了多少桌顾客,还有多少名额
C.随时了解现场等位桌数
D.告诉客人我们生意很好,不接待了
E.真诚合理的给客人解释拒客的原因,并递名片把自己推送给客人交朋友
F.送赠菜卡及底料维护,弥补客人没有就餐的遗憾,希望客人下次能来
第11题
A.转移这个女孩子的注意力,然后再开导她
B.如果开导以后女生愿意留下来吃饭,餐中多陪女生聊天,不要让她闲下来又开始想不开心的事情
C.如果女生实在不愿意吃了,可以把菜品打包,赠送底料小吃,锅底适当授权
D.开会培训此案例,为以后类似案例做参考
