淀粉酶可将淀粉水解,而且能将糖元水解。()
第1题
第2题
A.能水解淀粉分子中的α-1,4-糖苷键
B.能水解淀粉分子中的α-1,6-糖苷键
C.能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类
D.以上都正确
第3题
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.葡萄糖淀粉酶
D.脱枝酶
第4题
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
B.淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖
C.淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性
D.淀粉酶活性在60℃时比在40℃时高
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