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[主观题]

宴会开始前20分钟，宴会服务员按照每桌的数量拿取酒品饮料，摆放在服务桌上做到随用随开，以免造成不必要的浪费。（)

此题为判断题(对，错)。

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发布时间：2021-07-20

更多“宴会开始前20分钟，宴会服务员按照每桌的数量拿取酒品饮料，摆放在服务桌上做到随用随开，以免造成不必要的浪费。（)”相关的问题

第1题

宴会开始前（)分钟按照每桌的数量拿取酒品饮料。

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第2题

上菜前必须先提供酒水服务，重要的或大型宴会，值台服务员在宴会开始前（)，应先斟好果酒，站在各自服务的席台旁等候宾客入席。

A.20分钟

B.15分钟

C.10分钟

D.5分钟

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第3题

大型宴会每桌可选主人花和来宾花两种，小型宴会可在一桌上使用不同花型。（)

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第4题

在西餐宴会开始前（），将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。

A.5分钟

B.10分钟

C.15分钟

D.20分钟

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第5题

服务员采用（）方式进行服务的是俄式宴会。

A.客前切配菜品

B.小组作业

C.与客人合作分让菜品

D.独立操作

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第6题

下列对于宴会的说法哪句正确（）

A.中餐宴会斟酒顺序一般在宴会开始前十分钟左右将烈性酒和葡萄酒斟好。

B.中餐宴会斟酒时先斟主宾，后斟主人，然后顺时针方向依次绕桌进行。

C.第一主宾一般位于主人的左手第一个座位。

D.斟倒香摈酒要分两次进行

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第7题

随餐服务的咖啡或茶，必须不断的供应，但添加前应先询问客人，以免造成浪费。（)

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第8题

大型宴会开始前十五分钟左右将（）摆放在餐桌上

A.黄油

B.面包

C.酒水

D.冷盘

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第9题

宴会的销售价格通常以人数为计算单位，烟、酒、饮料等按实用数量另行收费。（)

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第10题

对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设（）。

A.装饰布

B.台布垫

C.桌裙

D.服务布巾

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