题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
畜肉、肝、禽肉和鱼肉中的血红素铁约占食品中铁总含量的（），其吸收率较高。
A.1/5
B.1/4
C.1/3
答案
C、1/3
重要提示：请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
查看《购买须知》>>>
请输入或粘贴题目内容
搜题
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
题目内容
（请给出正确答案）
A.1/5
B.1/4
C.1/3
答案
C、1/3
更多“畜肉、肝、禽肉和鱼肉中的血红素铁约占食品中铁总含量的（），其吸收率较高。”相关的问题
第4题
A.肉类中的无机盐的总量一般在0.8%～1.2%
B. 肉中含磷量较高，在130～170毫克/100克之间，而吸收率较低。
C. 肉类中存在的铁主要为血红素形式的铁
D. 肝、肾和瘦肉的含铁量较丰富，利用率较低
第6题
A.鱼类含有丰富的水分和蛋白质，蛋白质的含量约占15-20%，且鱼类蛋白质属完全蛋白质，吸收率高达97%。
B.鱼类脂肪含量低，一般在3%以下，最好的是武昌鱼,可达15%，脂肪主要集中于鱼皮、内脏和脑部，
C.其脂肪成分与畜肉明显不同，大都分为不饱和脂肪酸，能降低血脂，可用来防治动脉硬化和冠心病等。并且其脂肪消化率高达95%。
D.鱼的无机盐含量比肉类高，达1-2%，主要是钾、钠、钙、磷等，还有硫、铁、铜、碘等，海产鱼类含碘尤多，微量元素较丰富。
第11题
A．畜肉中的矿物质含量为瘦肉高于肥肉
B．畜禽肉的碳水化合物主要以肝糖原的形式存在于肌肉和肝脏中
C．畜禽肉类脂肪主要以不饱和脂肪酸为主
D．内脏中维生素含量多于肌肉
E．禽肉蛋白质比畜肉类更容易消化吸收
