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[单选题]

良质鲜蛋气室直径小于()毫米,整个蛋呈微红色,蛋黄略见阴影或无阴影,且位于中央,不移动,蛋壳无裂纹。

A.11

B.12

C.13

答案

A、11

更多“良质鲜蛋气室直径小于()毫米,整个蛋呈微红色,蛋黄略见阴影或无阴影,且位于中央,不移动,蛋壳无裂纹。”相关的问题

第1题

良质鲜蛋气室直径小于()毫米,整个蛋呈微红色,蛋黄略见阴影或无阴影,且位于中央,不移动,蛋壳无裂纹。
良质鲜蛋气室直径小于()毫米,整个蛋呈微红色,蛋黄略见阴影或无阴影,且位于中央,不移动,蛋壳无裂纹。

A、11

B、12

C、13

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第2题

鲜蛋蛋壳无损,有光泽,(),不见或略见蛋黄暗影。

A.密不透光

B.全蛋透光

C.气室小

D.气室大

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第3题

用灯光透视检验法,新鲜蛋不应该出现()现象。

A.气室小而固定

B.透光成微红色

C.蛋内可见黑色斑块

D.不见蛋黄阴影

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第4题

不新鲜鸡蛋的灯光透视检验可以看到()。

A.蛋内完全透光呈微红色或淡橘红色

B.蛋黄位于中央偏钝端

C.蛋内无斑点和斑块

D.蛋黄粘壳

E.散黄

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第5题

新鲜鸡蛋的灯光透视检验可以看到()。

A.蛋内完全透光呈微红色或淡橘红色

B.蛋黄位于中央偏钝端

C.蛋内无斑点和斑块

D.蛋黄粘壳

E.蛋黄发黑

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第6题

照检种蛋时能看到淡淡的蛋黄阴影,气室界限模糊,看不见血管及胚胎,一般可判断其为无精蛋。()
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第7题

照蛋时,新鲜蛋蛋壳无裂纹,蛋体全透光呈浅橘红色,蛋黄呈暗影。()
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第8题

良质鲜蛋的感官特点是()。

A.蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明

B.蛋壳粗糙,重量适当

C.蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声

D.有轻微的生石灰味

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第9题

新鲜蛋应具备的特点是()。

A.浓稠蛋白多

B.气室(空头)大

C.蛋黄膜弹性小

D.蛋壳表面洁净光滑

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第10题

次质鲜蛋一类次质鲜蛋:蛋壳无裂纹、格窝或破损,手摸有光滑感。()
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第11题

粘壳蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。()
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