更多“味精在50~60℃时溶解度最好，鲜味最足，超过120℃时可变为谷氨酸钠，产生毒性。（)”相关的问题
第1题
味精在() 时溶解度最好， 鲜味最足; 超过( ) 时可变为焦谷氨酸钠，产生毒 素。
A.30~40 摄氏度 、 105 摄氏度
B.40~50 摄氏度 、 110 摄氏度
C.50~60 摄氏度 、 120 摄氏度
D.70~90 摄氏度 、 130 摄氏度
点击查看答案
第2题
味精在时溶解度最好，鲜味最足；超过时可变为焦谷氨酸钠，产生毒性。
A.30~40°C；105°C
B.40~50°C;1KTC
C.50—60°C；120°C
D.70—90°C；130°C
点击查看答案
第3题
味精在超过120℃时鲜味就会受到破坏，产生微毒。（）
点击查看答案
第4题
味精在（）℃时溶解度最好，鲜味最足
A.70~90 ℃
B.50~60 ℃
C.40~50 ℃
D.30~40 ℃
点击查看答案
第5题
在超过130℃时，味精可变为()，产生毒性。
点击查看答案
第6题
味精在水温为70℃-90℃时溶解度最高，但在温度超过（)℃以上时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
点击查看答案
第7题
味精在（）时鲜味就会受到破坏，失去鲜味，产生微毒。
点击查看答案
第8题
味精在加热至（）℃时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
点击查看答案
第9题
（）味精在70~90℃时溶解最好，鲜味足。
点击查看答案
第10题
在超过（）时，味精可变为焦谷氨酸钠，产生毒性
A．140°C
B、130°C
C．120°C
D．110°C
点击查看答案
第11题
在烹调中味精的溶解度最高，鲜味最浓的温度是()。
点击查看答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
请输入或粘贴题目内容
搜题
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
