更多“味精在()时鲜味就会受到破坏,失去鲜味,产生微毒。”相关的问题
第1题
味精加热到120℃以上就会失去鲜味。()
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第2题
味精是常用的鲜味剂,加热到()℃以上时就失去鲜味。
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第3题
味精在加热至()℃时,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味。
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第4题
味精经加温到()时,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味。
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第5题
烹调中,在菜或汤即将成熟或临出锅时再加入味精,既不破坏味精的鲜美特性,又使味精能迅速的溶解在汤汁中,产生鲜味()
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第6题
普通味精不宜在____溶液中使用,否则会转化为谷氨酸二钠而失去鲜味。
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第7题
味精在碱性或强酸溶液中鲜味呈现非常明显。()
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第9题
下列选项中关于复合味精的正确叙述是()。
A.是味精的第二代产品
B.含有鲜味极强的核酸类物质
C.含有天然食物提取物
D.含有谷氨酸钠成成
E.是一种复合鲜味调料
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第10题
关于强力味精的正确叙述是含有谷氨酸钠成分、是一种复合鲜味调料、含有鲜味极强的()类物质。
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