A.油脂被氧化的程度
B.油脂的稳定性
C.油脂的平均相对分子质量
D.油脂的不饱和度
第1题
皂化值越高,表明油脂的平均相对分子质量越大。( )
第2题
第3题
A.油脂的不饱和度
B.油脂分子量的高低
C.油脂的种类
D.油脂的质量
第4题
A.油脂被水解
B.油脂被氧化
C.油脂被还原
D.都不对
第5题
第6题
第7题
第8题
A.油脂的不饱和程度大
B.油脂的平均相对分子质量大
C.油脂中游离脂肪酸含量高
D.油脂的熔点高
第9题
A.酸价
B.碘值
C.酯值
D.皂化值
第10题
A.酸值
B.皂化值
C.碘值
D.二烯值
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