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[判断题]
炒菜是盐则要早放,以使菜肴快速入味,如果盐加晚了,蔬菜容易炒老。对于加碘的盐来说,高温和长时间加热不会使碘损失。()
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第1题
A.炒虾仁要待虾仁其熟后,先放酒再加盐
B.先在锅内放酒,虾仁熟后,放入盐
C.炒虾仁要待虾仁其熟后,酒与盐同时加入
第6题
A.有机溶剂上柱,低盐洗脱,高盐洗脱
B.低盐上柱,高盐洗脱,低盐洗脱
C.高盐上柱,低盐洗脱,有机溶剂洗脱
D.高盐上柱,有机溶剂洗脱,低盐洗脱
第7题
A.学习量化,逐渐减少用量。使用勺、限盐罐,每餐按量放入菜肴。
B.烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味,替代一部分盐和酱油。
C.购买加工食品时,仔细看食品标签,拒绝高盐食品
D.味精、鸡精也是高盐食品,做饭时千万不要忽略这些“看不见”的盐
第8题
A.矿物油>熔盐>联苯>饱和水蒸汽
B.饱和水蒸汽>熔盐>矿物油>联苯
C.熔盐>联苯>饱和水蒸汽>矿物油
D.熔盐>联苯>矿物油>饱和水蒸汽
第10题
A.半透膜
B.渗透压
C.渗析
D.脱水