首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 西式烹调师

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

冷制冷菜是指原料不经加热，调味后能直接食用的菜肴。（)

答案

查看答案

发布时间：2021-11-30

更多“冷制冷菜是指原料不经加热，调味后能直接食用的菜肴。()”相关的问题

第1题

蒸制菜肴可以在加热中进行调味。（)

点击查看答案

第2题

清炸是原料调味后，不经糊、浆处理，直接入油锅加热成菜的一种炸法。（)

点击查看答案

第3题

冷制冷菜中的腌指的是腌拌,它的选料以脆嫩的动、植物性原料为主。（)

点击查看答案

第4题

调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中调和菜肴口味的一类原料。（)

点击查看答案

第5题

经刀工处理的原料便于（），便于加热，便于调味，能美化原料的形态。

A.食用

B.运输

C.冰冻

D.保存

点击查看答案

第6题

经刀工处理的原料便于食用，便于加热，便于（），能美化原料的形态。

A.运输

B.调味

C.冰冻

D.保存

点击查看答案

第7题

根据菜肴质地的要求，将加工成形的原料加以适当的组合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴的组配。（)

点击查看答案

第8题

一般用于制汤及畜肉、禽类菜肴调味的酒是香槟酒。（)

点击查看答案

第9题

冷菜只能冷制冷食，不可熟制冷食。你认为这一说法：（）

点击查看答案

第10题

在制作腌拌菜品时一定要注意清洁卫生,因为腌拌的原料是不经加热处理而直接装盘上席的。（)

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务4试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务3试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务2试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务1试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务4试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务1试题及答案国开2023年春《组织行为学》（本科）形考任务1试题及答案国开2023年春《小城镇建设》（专科）形考任务4试题及答案

考试指南全部 >

24年陕西研究生考试成绩查询入口持续开放中湖北2025年考研报名时间是何时？预测10月5日—25日 24年考研什么时候出分数线呢？3月中旬 2025年贵州医科大学考研报名时间预测是何时？10月5日—10月25日 2024专科提前批需要多少分分数线是多少 2024年广东考研成绩公布的入口持续开通中吉林2025年考研报名时间是何时？预测10月5日—25日四川2024年体育类统考成绩查询和申请复核通知上海市2024年研究生考试官网查询成绩入口已开通广西2025年研究生报名时间预测：10月5日—25日

高考志愿助手全部 >

郴州职业技术学院特色专业建设点有哪些？太原学院位于哪个城市？太原学院是111计划学校吗？宿迁职业技术学院是985还是211大学？河南理工大学怎么样？学校简介郑州轻工业大学怎么样？学校简介济南工程职业技术学院学校简称是什么？有哪些专业？南京信息职业技术学院是985还是211大学？山东电子职业技术学院学校简称是什么？有哪些专业？河南工业大学怎么样？学校简介

下载APP

关注公众号

TOP