更多“加工全脂乳粉的原料一般不经均质。但如果进行了标准化,添加了稀乳油或脱脂乳,则应进行均质,使混合原料乳形成一个均匀的分散体系。()”相关的问题
第1题
对生产酸奶的原料乳进行标准化的途径不包括()。
A.直接加混原料组成
B.浓缩原料乳
C.原料均质
D.重组原料乳
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第2题
如果原料乳的含脂率过低,可去除部分()进行标准化。
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第3题
如果原料乳的含脂率过高,可加入部分()进行标准化。
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第4题
如果原料乳的含脂率过低,可加入部分()进行标准化。
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第5题
原料乳的含脂率过高,可加入()进行标准化。
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第6题
巴氏杀菌乳的加工工艺是:原料乳的验收→净乳→标准化→()→巴氏杀菌→冷却→灌装→冷藏。
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第7题
巴氏杀菌乳工艺流程原料乳的验收→过滤、净化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→冷却。()
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第8题
全脂甜乳粉的原料标准化时只需进行脂肪含量的标准化。()
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第9题
乳粉有全脂乳粉和脱脂乳粉两种,是牛奶经消毒、浓缩、均质而成。()
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