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[判断题]

方便食用是整料出骨有作用（）

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发布时间：2022-09-01

更多“方便食用是整料出骨有作用（）”相关的问题

第1题

整料出骨的成形能够使原料易成熟入味。（)

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第2题

鸡的整料出骨应先取内脏再出骨。你认为这一说法：（）

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第3题

解剖学在分档取料，整料出骨过程中要用到解剖学的知识。（)

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第4题

整料去骨有哪些作用? 试述鸡的整料去骨的步骤?　　

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第5题

整料去骨有哪些作用？试述鸡的整料去骨的步骤？

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第6题

鸡的整料出骨应先取内脏再出骨。()

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第7题

利用整料出骨的方法制作成象征性的菜肴，如“百花彩鸡”。（）

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第8题

分割出骨与整料出骨的作用是丰富菜肴的（）品种。

A.花色

B.口味

C.形态

D.烹调

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第9题

剔骨包括分档剔骨和整料剔骨（）

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第10题

整料出骨名词解释

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第11题

整料出骨的成形能够使菜式形态美观，提高菜肴档次，但是延缓了原料成熟和影响入味。（)

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